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八幡平バイオレットという品種は、福地六片などの有名品種とちがい、近年まで栽培法が確立されておらず、全国に拡がることはありませんでした。栽培方法が確立されつつある現在でも、まだ栽培する農家は少なく、市場にあまり出回らない希少なにんにくです。